Menu Sluiten

Poké bowl

Een poké bowl is een traditioneel gerecht uit Hawaï. Poké wil ‘in kleine stukjes gesneden’ zeggen, in de Hawaiiaanse taal.

Het is een heerlijke salade  en je kan er alle kanten mee uit.

Restjes groenten kunnen hier ideaal in verwerkt worden.

Het moeilijkste aan het maken van een poké bowl? Keuzes maken.

Rijst

Als basis schep je gekookte rijst in een kommetje. Aan jou de keuze of je voor witte, bruine, paarse … rijst kiest. Best geen te kleverige rijst nemen.
Doe een scheutje van de marinade (zie hieronder) bij het kookvocht om de rijst te koken.

poké burrito

Eiwitten

Je marineert blokjes tofu, seitan of tempé … en je bakt de blokjes in een beetje marinade. De marinade kan bestaan uit sojasaus, sesamolie, chili, gember, zoetstof, appelazijn. Of wat dacht je van een Thaise marinade?

Groenten

Hoe meer groenten hoe meer vreugde. Maak er een kleurrijke presentatie van. Je kan wat gewokte sojascheuten in je kommetje doen, repels komkommer, blokjes avocado,  gemarineerde wortelrepen, beetgare edame … Fruit gaat hier ook prima zoals fijne reepjes mango, geroosterde appelreepjes …

Saus

Maak je favoriete dressing en overgiet fijne straaltjes over het eten.
Klik hier voor een dressing. Een beetje van de marinade (zie bovenaan) kan ook dienen.

Afwerking

Dit hoeft niet maar is wel mooi en lekker. Het kan bestaan uit geroosterde sesamzaadjes, gesnipperde bosui, gefruite knoflookreepjes, scheuten … Steken die roze uiringen je ogen uit, op de foto? Het recept kan je hier vinden.

 

– Smakelijk –

Geef een reactie