Een afternoon tea, is heel erg Engels en kan je vergelijken met een vier-uurtje knabbelen. Alleen is dit heel wat vullender en rijkelijker.
Om met de deur in huis te vallen een hight tea en afternoon tea zijn iets helemaal anders, maar worden vaak wel verwisseld. Deze post gaat degelijk over de afternoon tea.
Wat staat er op de perfecte afternoon tea tafel
- Verschillende theesoorten (eventueel ook een koude thee als het zomer is)
- Zoetstof voor bij de thee (agavesiroop, stevia, suikerklontjes, …)
- (Plantaardige) melk voor bij de thee
- Verschillende soorten sandwiches (driehoekige of reepjes belegde boterhammen )
- Verschillende zoetigheden (cakes, koekjes, taartjes, pralines, fruit, …)
- Scones en eventueel een assortiment kleine broodjes
- Ambachtelijke confituur voor bij de scones
- Opgeklopte room voor bij de scones
- Chocolademelk of non-alcoholische spritzer voor de kinderen
Deze lekkernijen presenteer je liefst op een etagère, maar anders kan je ook je fraaiste schalen en borden uit de kast halen en deze gebruiken om al het lekkers op te presenteren. Zoals je kan zien heb ik gewerkt zonder een etagère en werd alles geplaatst op tafeltjes die van hoogte verschillen. Of maak je zelf hoogtes door borden en schalen op elkaar te stapelen. Steken deze borden, schalen … je ogen uit?
De foto’s werden genomen in interieurzaak, Bisschop J. – Curious Cases.
Waar moet je wat plaatsen op de etagère
- Bovenaan plaats je scones en de broodjes
- In het midden plaats je de sandwiches en eventueel andere hartige zaken
- Onderaan is er plaats voor de zoete verleiding
Er zijn zelfs etiquette over de volgorde van wat je eerst hoort te eten en wat je al dan niet mag zeggen en doen tijdens een afternoon tea. Maar daar gaan we jullie niet mee lastigvallen.
Recepten voor de afternoon tea
Hieronder vind je doorverwijzingen naar de recepten om een onberispelijke afternoon tea te organiseren.
Klik telkens op het groene woord om naar het betreffende recept te gaan.
Scones
Stel je afternoon tea samen door deze scones te bakken. Serveer ze met een assortiment confituren en slagroom. Ik maakte voor deze gelegenheid vegan Italiaanse meringue, omdat ik geen voorstander ben van (vegan) slagroom.
Sandwiches
Maak typische Engelse sandwiches, wat niet meer is dan een dubbele boterham met lekker beleg en vervolgens diagonaal doorgesneden. Dan krijg je leuke driehoekige boterhammen. Lange balkjes mag je ook snijden.
Maak de sandwiches met onze heerlijke pompoendip en ook met paprikacrème.
Stel er nog meer samen door de boterhammen gul te besmeren met deze ei-vrije mayo en daarop schijfjes tomaat, komkommer, radijs, gegrilde paprika, tuinkers, … te doen.
Of doe de snelle avocadosalade tussen de boterhammen.
Varieer en combineer de soorten brood.
Dessert
Voor het zoete gedeelte kan je seizoensfruit afwisselen met zelfgemaakte zaligheden.
Bijvoorbeeld mijn snelle “truffels” zijn een leuke variatie. Iets tijdrovender maar wel erg lovend zijn deze heerlijke koekjes.
Drankjes
Graag nog iets anders drinken dan thee?
Waag je eens aan deze alcoholvrije limoen en munt-cocktail of een prachtige kersendrank.
Deze fotoshoot kwam tot in stand in samenwerking met Bisschop J. – Curious Cases. Een fijne interieurzaak in Wilrijk (Antwerpen).
Prachtig gepresenteerd! Ik zou al meteen willen aanschuiven om al dat lekkers te proeven.
Je kon een tijdje geleden gratis komen genieten van de afternoon tea @Bisschop. Daar heb ik toen ineens de fotoshoot gehouden. Was erg leuk. De eer van de presentatie gaat dan ook grotendeels naar het prachtige decor van de interieurwinkel.