Deze chocomousse is absoluut zonder ei en zuivel, net zoals al onze andere recepten.
We gebruiken een nogal onorthodox ingrediënt om deze heerlijke chocomousse te maken.
Het geheim? Zijdentofu! Yep, klinkt echt niet smakelijk. Wie draait er nu tofu in chocomousse? Wij, en waarschijnlijk jij ook eens je het één keer hebt geprobeerd.
Zijdentofu is iets helemaal anders dan de stevige witte blokken die in het water drijven.
Deze chocomousse werd al getest op een zeer moeilijk publiek (bejaarden, kinderen …) en de potjes werden telkens tot op de bodem leeggeschraapt.
Stappenplan te volgen vanaf stap 1 tot en met 3 (de rusttijd)
Waarom koolzaadolie? Omdat deze olie nogal weinig smaak heeft.
Waarom haverroom? Omdat sojaroom een opdringerige smaak heeft en haverroom is net zacht van smaak.
Waar kan je zijdentofu kopen? Tegenwoordig hoef je niet speciaal meer naar de toko te gaan om deze tofu te vinden. Ze verkopen het in haast elke natuurwinkel en in de meeste supermarkten. Meestal kan je hem in de koeling vinden bij de vleesvervangers. Beetje raar, mits je het niet echt kan gebruiken als vleesvervanger.
– Smullen maar! –
Ziet er lekker uit, ga ik eens proberen, alleen net terug van natuurwinkel, zal dan voor volgende keer zijn. Een koffielepeltje olie is dat ok, of soeplepel? Waar haal jij je chocolade?
Dag Els
Silken tofu kan je ook vinden in Delhaize en Carrefour, mocht je je niet kunnen bedwingen.
Het gaat over een eetlepel (15ml … weet niet zo goed waarom ik 17 heb geschreven 🙂 ) Je kan beginnen met 5ml en testen of dit je smaakt. Koolzaadolie is een gezonde olie als je het niet verhit, dus daar moet je het niet voor laten.
Ik gebruik de pure bio chocolade van Boni. Die is echt best wel sterk van smaak en zeer betaalbaar. De pure chocolade van Oxfam is ook van een zeer goede kwaliteit! Ook een absolute aanrader.